BISNIS IDEAL

MASAKAN KHAS MINANGKABAU (RENDANG)......

Rendang adalah masakan yang mengandung bumbu rempah yang kaya. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan diantaranya: cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai pemasak. Keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen sehingga bersifat sebagai bahan pengawet alami. Bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang kuat. Tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan satu minggu hingga empat minggu.

Proses memasak rendang asli dapat menghabiskan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam), karena itulah memasak rendang memerlukan waktu dan kesabaran. Potongan daging dimasak bersama bumbu dan santan dalam panas api yang tepat, diaduk pelan-pelan hingga santan dan bumbu terserap daging. Setelah mendidih, apinya dikecilkan dan terus diaduk hingga santan mengental dan menjadi kering. Memasak rendang harus sabar dan telaten ditunggui, senantiasa dengan hati-hati dibolak-balik agar santan mengering dan bumbu terserap sempurna, tanpa menghanguskan atau menghancurkan daging. Proses memasak ini dikenal dalam seni kuliner modern dengan istilah 'karamelisasi'. Karena menggunakan banyak jenis bumbu, rendang dikenal memiliki citarasa yang kompleks dan unik.

Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatera Barat, yaitu musyawarah dan mufakat, yang berangkat dari empat bahan pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang, yaitu:

1.   Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)

2.   Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)

3.   Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama

4.   Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan dalam setiap perhelatan istimewa, seperti berbagai upacara adat Minangkabau, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan.

Dalam tradisi Melayu, baik di Riau, Jambi, Medan atau Semenanjung Malaya, rendang adalah hidangan istimewa yang dihidangkan dalam kendurikhitanan, ulang tahun, pernikahan, barzanji, atau perhelatan keagamaan, seperti Idul Fitri dan Idul Qurban.

SEJARAH

Asal-usul rendang ditelusuri berasal dari Sumatera, khususnya Minangkabau. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian. Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya. Kemudian seni memasak ini berkembang ke kawasan serantau berbudaya Melayu lainnya; mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang di Negeri Sembilan yang banyak dihuni perantau asal Minangkabau. Karena itulah rendang dikenal luas baik di Sumatera dan Semenanjung Malaya.

Sejarawan Universitas Andalas, Prof. Dr. Gusti Asnan menduga, rendang telah menjadi masakan yang tersebar luas sejak orang Minang mulai merantau dan berlayar ke Malaka untuk berdagang pada awal abad ke-16. “Karena perjalanan melewati sungai dan memakan waktu lama, rendang mungkin menjadi pilihan tepat saat itu sebagai bekal. Hal ini karena rendang kering sangat awet, tahan disimpan hingga berbulan lamanya, sehingga tepat dijadikan bekal kala merantau atau dalam perjalanan niaga.

Rendang juga disebut dalam kesusastraan Melayu klasik seperti Hikayat Amir Hamzah yang membuktikan bahwa rendang sudah dikenal dalam seni masakan Melayu sejak 1550-an (pertengahan abad ke-16).

Kelahiran rendang tak luput dari pengaruh beberapa negara, misalnya bumbu-bumbu dari India yang diperoleh melalui para pedagang Gujarat, India. Karena diaduk terus-menerus, rendang identik dengan warna hitam dan tidak memiliki kuah.

Rendang kian termahsyur dan tersebar luas jauh melampaui wilayah aslinya berkat budaya merantau suku Minangkabau. Orang Minang yang pergi merantau selain bekerja sebagai pegawai atau berniaga, banyak di antara mereka berwirausaha membuka Rumah Makan Padang di seantero Nusantara, bahkan meluas ke negara tetangga hingga Eropa dan Amerika. Rumah makan inilah yang memperkenalkan rendang serta hidangan Minangkabau lainnya secara meluas.

Rendang juga menjadi makanan yang disajikan khusus untuk hari raya Idul Adha. Banyaknya daging kurban membuat masyarakat Padang berlomba-lomba memasak rendang.

JENIS-JENIS

Dalam memasak daging berbumbu dalam kuah santan, jika ditinjau dari kandungan cairan santan, sebenarnya terdapat tiga tingkat tahapan, mulai dari yang terbasah berkuah hingga yang terkering: Gulai — Kalio — Rendang. Dari pengertian ini rendang sejati adalah rendang yang paling rendah kandungan cairannya. Akan tetapi secara umum dikenal ada dua macam jenis rendang: rendang kering dan basah.

1.    Rendang kering

Rendang kering adalah rendang sejati dalam tradisi memasak Minang. Rendang ini dimasak dalam waktu berjam-jam lamanya hingga santan mengering dan bumbu terserap sempurna. Rendang kering dihidangkan untuk perhelatan istimewa, seperti upacara adat, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan. Rendang kering biasanya berwarna lebih gelap agak coklat kehitaman. Jika dimasak dengan tepat, rendang kering dapat tahan disimpan dalam suhu ruangan selama tiga sampai empat minggu, bahkan dapat bertahan hingga lebih dari sebulan jika disimpan di kulkas, dan enam bulan jika dibekukan. Beberapa kalangan berpendapat bahwa citarasa rendang asli Minang adalah yang paling lezat dan tiada dua — jauh berbeda dengan rendang di sejumlah kawasan Melayu lainnya.

2.    RENDANG BASAH

Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum begitu mengering sempurna, dan dalam suhu ruangan hanya dapat bertahan dalam waktu kurang dari satu minggu. Rendang basah berwarna coklat terang keemasan dan lebih pucat.

Rendang juga dikenal di negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura. Rendang yang ditemukan di Malaysia lebih mirip kalio, berwarna lebih pucat dan basah dengan citarasa yang tidak begitu kuat. Rendang Malaysia yang disebut rendang kelantan dan rendang negeri sembilan memiliki perbedaan dengan rendang Indonesia. Proses memasak rendang di Malaysia, lebih singkat dan melakukan pengentalan bumbu dengan dicampur kerisik (kelapa parut yang disangrai), bukan dengan proses pemasakan dengan api kecil dalam waktu yang lama. Karena keterkaitan sejarah melalui kolonialisasi, rendang juga dapat ditemukan di Belanda, juga dalam bentuk kalio, tetapi umumnya disajikan sebagai salah satu bagian dari lauk-pauk Rijsttafel.

Rendang umumnya menggunakan daging sapi, tetapi dikenal pula berbagai jenis bahan daging lainnya yang dimasak sesuai bumbu dan cara membuat rendang. Variasi rendang antara lain:

1.   Rendang daging (Randang dagiang): rendang daging sapi, kerbau, kambing atau domba. Adalah jenis rendang yang paling lazim ditemukan.

2.   Rendang ayam: Rendang yang terbuat dari daging ayam

3.   Rendang bebek (Randang itiak): Rendang yang terbuat dari daging bebek

4.   Rendang hati: Rendang yang terbuat dari hati sapi

5.   Rendang telur (Randang talua): Rendang yang terbuat dari telur ayam, khas Payakumbuh

6.   Rendang paru: Rendang yang terbuat dari paru-paru sapi, khas Payakumbuh

7.   Rendang ikan tongkol: Rendang yang terbuat dari ikan tongkol

8.   Rendang suir: Rendang khas Payakumbuh yang dibuat dari daging ayam atau sapi yang serat dagingnya disuir atau diurai kecil-kecil. Rendang suir mirip abon, akan perbedaannya adalah serat dagingnya lebih besar dan bumbu rendang keringnya yang khas.

MASALAH PERSEDIAAN BARANG

Pernahkah kamu dihadapkan pada dua pilihan kebutuhan yang sama pentingnya? Bagaimana caramu menyelesaikannya? Sudah tepat bila kamu membuat skala prioritas sesuai tingkat kepentingannya. Manusia melakukan pilihan agar dapat tercapai tingkat kesejahteraan yang paling tinggi. Perbuatan manusia untuk mencukupi kebutuhannya dengan alat Pemuas yang terbatas disebut perbuatan ekonomi. Pada intinya, masalah ekonomi adalah bagaimana menggunakan sumber-sumber ekonomi yang terbatas jumlahnya untuk memenuhi kebutuhan sebaikbaiknya. (Sumber gambar : www.medantalk.com )

Untuk menyikapi berbagai pilihan kebutuhan dapat digunakan tindakan yang rasional yaitu prinsip ekonomi, artinya berusaha dengan alat yang tersedia/terbatas untuk memperoleh hasil yang sebesar-besarnya.

Masalah Pokok Ekonomi

Menurut Teori Klasik Menurut teori klasik, tiga masalah pokok ekonomi meliputi masalah produksi, masalah distribusi, dan masalah konsumsi.

Masalah Produksi Produksi

Artinya menghasilkan barang atau jasa yang ditujukan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Kebutuhan manusia merupakan tujuan sekaligus motivasi untuk melakukan kegiatan produksi. Namun, tidak semua kebutuhan manusia dapat terpenuhi. Kebutuhan manusia akan terpenuhi apabila ia mengonsumsi barang atau jasa sesuai yang dibutuhkan. Padahal barang/jasa hanya akan tersedia untuk mencukupi kebutuhan apabila diproduksikan. Proses untuk memproduksi barang/jasa memerlukan sumber-sumber ekonomi, baik sumber daya alam, sumber daya manusia, maupun sumber daya modal serta keterampilan pengusaha (entrepreneurship).

Masalah Distribusi

Distribusi adalah menyalurkan barang/jasa hasil produksi kepada konsumen. Untuk dapat menyalurkan barang/jasa tersebut dapat dilakukan secara langsung maupun melewati perantara dalam perdagangan. Distribusi dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu sebagai berikut.

è Distribusi langsung, artinya menyalurkan barang dari produsen langsung kepada konsumen tanpa melewati perantara. Contohnya seorang penjual martabak memproduksi sendiri dan langsung menjual dagangannya kepada pembeli (konsumen).

è  Distribusi tidak langsung, artinya menyalurkan barang dari produsen kepada konsumen melalui perantara.

 Misalnya melalui pedagang besar (grosir), pedagang kecil (retailer), agen, makelar, komisioner, eksportir, importir, dan penyalur-penyalur yang lainnya.

Masalah Konsumsi

 Konsumsi adalah menggunakan atau memanfaatkan barang yang dihasilkan oleh produsen. Untuk melakukan kegiatan konsumsi dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu:

è faktor intern, meliputi sikap, kepribadian, motivasi diri, pendapatan seseorang, selera, dan watak (karakter).

è faktor ekstern, meliputi kebudayaan, adat istiadat, lingkungan masyarakat, status sosial, keluarga, dan pemerintah.

Masalah Pokok Ekonomi Menurut Teori Modern

Seiring perkembangan zaman, semakin modern masyarakat maka kebutuhannya semakin banyak dan kompleks. Adapun masalah pokok dalam ekonomi modern meliputi pertanyaan what, how, dan for whom.

Barang apa yang akan diproduksi dan berapa banyak (what)

Masalah ini menyangkut persoalan jenis dan jumlah barang/jasa yang perlu diproduksi agar sesuai dengan yang dibutuhkan masyarakat.

Bagaimana cara memproduksi barang tersebut (how)

Masalah ini menyangkut cara berproduksi, yaitu penggunaan teknologi dan pemilihan sumber daya yang dipakai, serta memilih untuk menggunakan tenaga manusia atau tenaga mesin.

    Untuk siapa barang-barang tersebut diproduksi (for whom)

Masalah ini menyangkut persoalan siapa yang memerlukan barang/jasa, dan siapa saja yang akan ikut menikmati hasilnya.

Untuk memecahkan ketiga masalah pokok ekonomi di atas dapat dilakukan dengan berbagai cara, di antaranya kebiasaan dan tradisi, insting, serta komando (paksaan/perintah). Sementara itu bagi masyarakat modern, pemecahan masalah mengandalkan mekanisme harga di pasar. Adapun mekanisme harga itu sendiri adalah proses yang berjalan atas dasar daya tarik-menarik antara konsumen dengan produsen yang bertemu di pasar. Gerak harga yang terjadi di pasar akan dapat memecahkan ketiga masalah pokok ekonomi di masyarakat, dengan jalan sebagai berikut.

Masalah What

Ada dan berapa banyak barang yang akan diproduksi sangat dipengaruhi oleh permintaan masyarakat. Jika permintaan masyarakat meningkat, maka harga akan cenderung naikdan produsen memperoleh keuntungan, sehingga akan memperbesar produksinya. Sebaliknya jika permintaan masyarakat menurun, maka harga akan cenderung turun, sehingga keuntungannnya sedikit dan produsen akan mengurangi produksinya.

Masalah How

Bagaimana sumber-sumber ekonomi (faktor-faktor produksi) yang tersedia harus dipergunakan untuK memproduksi barang-barang, tergantung pada gerak harga faktor produksi tersebut. Bila harga faktor produksi naik, maka produsen akan menghemat penggunaan faktor produksi tersebut dan menggunakan faktor produksi yang lain. Jadi gerak harga faktor produksi menentukan kombinasi yang digunakan produsen dalam produksinya.

Masalah for Whom

Untuk siapa barang-barang tersebut diproduksi, sangat dipengaruhi oleh distribusi barang tersebut. Barang hasil produksi dijual kepada konsumen. Harga barang tersebut dari penghasilannya atas penggunaan faktor-faktor produksi. Jadi gerak harga barang dan harga faktor produksi akan menentukan distribusi barang yang dihasilkan.

MASALAH PEMASARAN

Penjualan produk merupakan variabel yang memiliki peran penting

dan strategis bagi suatu perusahaan. Hal ini disebabkan tujuan dari pembuatan

produk adalah untuk memenuhi dan memuaskan kebutuhan konsumen, oleh

karena itu produk yang telah dibuat oleh perusahaan harus dapat sampai

kepada konsumen yang memerlukannya melalui proses pembelian.

Perusahaan menyerahkan produk dan konsumen menyerahkan uang. Uang

yang diterima dari konsumen tersebut sebagian untuk menutup biaya-biaya

yang berkaitan dengan pembuatan produk, seperti biaya untuk membeli bahan

baku, membayar gaji pegawai, membayar bunga pinjaman, membayar pajak,

dan lain-lain. Sisanya akan menjadi keuntungan atau laba perusahaan.

Keuntungan tersebut sebagian mungkin dibagikan kepada pemilik perusahaan

atau pemegang saham, dan sebagian lagi kemungkinan digunakan untuk

kegiatan investasi seperti untuk membeli.

Namun demikian pada produk riil di lapangan, banyak produk sejenis

yang di produksi oleh perusahaan lain atau perusahaan pesaing, dengan tujuan

sama yaitu memenuhi kebutuhan dan memuaskan konsumen. Dalam kondisi

demikian, berarti perusahaan menghadapi suatu kondisi pesaing. Semakin

banyak produk sejenis di pasar, berarti semakin tinggi intensitas persaingan

yang dihadapi perusahaan.

Agar perusahaan dapat memenangkan persaingan, maka perusahaan

tersebut harus memiliki suatu strategi atau senjata untuk bersaing. Salah satu

strategi yang hingga kini dipercayai mampu digunakan untuk menghadapi

persaingan adalah marketing mix (bauran pemasaran). Melalui marketing mix

yang dirancang khusus, perusahaan dapat mempengaruhi konsumen agar para

konsumen tersebut dapat tahu, senang lalu membeli produk yang

ditawarkannya dan akhirnya konsumen menjadi puas sehingga konsumen

akan selalu membeli produk perusahaan tersebut. Marketing mix tersebut

terdiri atas empat komponen, disingkat 4P yaitu: product (produk), price

(harga), place (tempat atau distribusi), dan promotion (promosi).

Penelitian ini akan menganalisis pengaruh marketing mix terhadap

studi kasus Perusahaan Percetakan Diglossia Yogyakarta terhadap penjualan.

Bagi manajemen, penelitian ini memiliki arti dan manfaat yang penting,

karena melalui penelitian ini ada tidaknya pengaruh tersebut dapat diketahui

dan dianalisis.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah disampaikan, maka

rumusan masalah penelitian ini adalah: Apakah marketing mix berpengaruh

terhadap volume penjualan?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan Penelitian ini adalah untuk menganalisis dan mengetahui

pengaruh marketing mix terhadap penjualan. Marketing mix terdiri dari

product, price, place, promotion.

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1 Bagi Perusahaan

Memberikan informasi kepada perusahaan tentang manfaat dari

marketing mix yang selama ini terhadap penjualan. Informasi

tersebut diharapkan dapat menjadi salah satu acuan untuk memperbaiki

dan meningkatkan kualitas strategi marketing mix yang selama ini

dilakukan perusahaan.

1.4.2 Bagi Penulis

Penelitian ini dapat menjadi sarana untuk menerapkan pengetahuan

teoritis yang penulis miliki ke dalam masalah yang nyata atau yang

terjadi di perusahaan.

1.5 Tinjauan Pustaka

1.5.1 Pemasaran (Marketing)

1.5.1.1 Pengertian pemasaran

Konsep pasar merupakan dasar konsep pemasaran.

Pemasaran berarti “bekerja dengan pasar untuk menciptakan

pertukaran dengan tujuan memenuhi kebutuhan dan keinginan

manusia”. Pemasaran juga berarti “proses untuk memenuhi

keinginan dan kebutuhan baik individu maupun kelompok

dengan menciptakan pertukaran produk dan nilai dengan pihak

lain.” (Stanton dan Etzel dalam Macfoedz, 2005:7).

Proses pertukaran mencakup pekerjaan yang menjadikan

penjual harus mencari pembeli, mengidentifikasikannya,

mendesain produk dengan baik, mempromosikannya,

menyimpan dan mengirim produk, serta menetapkan harganya.

Pengembangan produk, riset, komunikasi, distribusi, penetapan

harga dan pelayanan merupakan inti, aktivitas pemasaran.

Konsumen melakukan “pemasaran” ketika mereka mencari

barang yang mereka butuhkan dengan harga yang sesuai dengan

daya beli. Agen pembelian perusahaan melakukan pemasaran

ketika mereka menyelidiki untuk menemukan penjual dan

mengharapkan prasyarat yang sesuai.

1.5.1.2Manajemen Pemasaran

Manajemen pemasaran adalah analisis, perencanaan,

implementasi dan pengendalian program yang dipolakan untuk

menciptakan, membangun, dan mempertahankan pertukaran

manfaat dengan pembeli dengan maksud untuk mencapai tujuan

perusahaan.

Upaya pertukaran dengan pasar sasaran perlu didasarkan

pada falsafah sebagai pedoman upaya pemasaran. Ada tiga jenis

falsafah pemasaran diantara perusahaan-perusahaan baru:

dorongan produksi, dorongan penjualan, dorongan konsumen.

1. Falsafah Dorongan Produksi didasarkan pada kepercayaan

pembuatan produk dengan efisiensi dan rasa khawatir

pada penjualan di kemudian hari. Produksi merupakan

penekanan utama; penjualan terjadi setelah produksi.

Falsafah ini sering diterapkan oleh perusahaan yang

memproduksi produk berteknologi tinggi.

2. Falsafah Dorongan Penjualan berfokus pada personall

selling dan periklanan untuk mempengaruhi konsumen agar

membeli produk perusahaan.

3. Falsafah Dorongan Konsumen ini mengutamakan kebutuhan

untuk tiset pemasaran agar dapat lebih memahami lokasi

atau subyek, pasar, dan untuk mengembangkan suatu strategi

yang diarahkan pada kelompok.

Diantara ketiga falsafah tersebut, orientasi dorongan

konsumen merupakan yang paling efektif, meskipun banyak

perusahaan tidak mengaplikasikannya

Tiga alasan yang mempengaruhi pemilihan falsafah

pemasaran adalah:

1. Tekanan Persaingan

Intensitas persaingan seringkali menaksakan falsafah

perusahaan baru. Misalnya: persaingan yang ketat akan

menekankan perusahaan agar tersisih dari medan

persaingan. Sebaliknya, jika terjadi persaingan kecil,

perusahaan tetap pada produk yang dibuat akan dijual.

2. Latar Belakang Perusahaan

Batas perbedaan kecakapan dan kemampuan yang

dimiliki oleh perusahaan sangat bervariasi. Di antara

mereka memiliki latar belakang penjualan dan pemasaran,

sementara yang lain mempunyai pengalaman operasi dan

produksi. Kekuatan perusahaan akan berpengaruh pada

pemilihan falsafah pemasaran.

3. Fokus Jangka Pendek

Adakalanya falsafah dorongan penjualan lebih dapat

diterapkan karena fokus jangka pendek dalam menjalankan

barang yang diperdagangkan dan menghidupkan penjualan.

Konsep alternatif yang digunakan oleh perusahaan

dalam menjalankan aktivitas pemasaran meliputi: konsep

produksi, konsep produk, konsep penjualan, konsep pemasaran (

Mahmud Mahfoedz, 2005:11).

1. Konsep Produksi

Konsep produksi berpedoman bahwa konsumen akan

mendukung produk yang tersedia dengan harga yang

terjangkau. Karena itu manajemen harus berfokus pada

perbaikan produksi dan efisiensi distribusi. Konsep

produksi merupakan falsafah yang dapat diterapkan dalam

dua macam situasi: Pertama, pada waktu permintaan atas

produk melampaui persediaan. Kedua, pada waktu biaya

produk terlalu tinggi dan diperlukan peningkatan

produktivitas, diperlukan penurunan biaya.

2. Konsep Produk

Konsep produk merupakan pedoman bagi penjualan

bahwa konsumen akan mendukung produk yang

menawarkan kualitas, bentuk, dan ciri yang inovarif.

Karena itu perusahaan harus secara berkesinambungan

meningkatkan kualitas produk.

3. Konsep Penjualan

Banyak perusahaan mengikuti konsep penjualan yang

mengatakan bahwa konsumen tidak akan membeli produk

sebuah perusahaan dalam jumlah yang cukup kecuali jika

perusahaan melakukan upaya penjualan dan promosi dalam

skala yang luas.

Konsep penjualan dimulai dari pabrik, berfokus pada

produk perusahaan yang ada, dan memerlukan penjualan

yang mendatangkan laba.

4. Konsep Pemasaran

Konsep pemasaran berpedoman pada tercapainya

tujuan perusahaan yang ditentukan oleh terpenuhinya

kebutuhan dan keinginan pasar sasaran dan terciptannya

kepuasan yang diinginkan lebih efektif dan efisien dari

pada yang dilakukan oleh pesaing.

Konsep pemasaran dimulai dari pasar yang telah

ditentukan, berfokus pada kebutuhan konsumen,

mengkoordinasikan semua aktivitas pemasaran yang

berpengaruh pada konsumen.

1.5.2 Bauran Pemasaran (Marketing Mix)

Produk yang telah dibuat oleh produksen atau perusahaan

perlu untuk diketahui, disukai, diminati, dan akhirnya dibeli

konsumen. Untuk tujuan tersebut perusahaan harus melakukan

tindakan-tindakan yang terencana dan strategis, agar produknya dibeli

konsumen. Tindakan yang terencana dan strategis yang dilakukan oleh

perusahaan tersebut dikenal dengan nama bauran pemasaran

(marketing mix).

Melalui markering mix perusahaan dapat mempengaruhi

konsumen agar para konsumen tersebut dapat tahu, senang lalu

membeli produk yang ditawarkannya dan akhirnya konsumen menjadi

puas sehingga konsumen akan selalu membeli produk perusahaan

tersebut. (Gitosudarmo 2000:110).

Menurut Philip Kotler marketing mix tersebut

diklasifikasikan menjadi empat kelompok yang disebut dengan 4P,

yaitu singkatan dari product,, price, place, dan promotion. Product

atau produk artinya kombinasi barang dan jasa yang ditawarkan oleh

perusahaan kepada pasar sasaran, meliputi: kualitas, ciri, nama merk,

kemasan, ukuran, pelayanan, garansi dan imbalan. Price atau harga

adalah sejumlah uang yang harus dibayar oleh pelanggan untuk

memperoleh produk, mencakup daftar harga, diskon, potongan harga,

periode pembayaran, dan syarat kredit. Promotion atau promosi

artinya aktivitas mengkomunikasikan keunggulan produk serta

membujuk pelanggan sasaran untuk membelinya. Promosi juga

mencakup semua alat komunikasi yang dapat menyampaikan pesan

kepada khalayak sasaran, mencakup promosi penjualan, periklanan,

tenaga penjualan, penasaran langsung. Place atau tempat yaitu

aktivitas perusahaan agar produk mudah di dapat konsumen sasaran.

Setiap penjualan harus memutuskan bagaimana produknya tersedia

bagi pasar sasaran, mencakup saluran pemasaran, pengelompokan,

lokasi, persediaan dan trasportasi (Kotler, 2001).

Hal ini berarti pengusahan dan sebagainnya. dapat

mempengaruhi konsumennya lewat produk yang ditawarkannya

kepada konsumen itu. Dalam hal ini dengan produk tersebut dibuat

sedemikian rupa sehingga produk tersebut dapat menarik perhatian

konsumen. Misalnya saja dengan membuat produk dengan warnawarni

yang menarik atau bahkan mungkin dengan warna yang

mencolok, bungkus yang bagus dan eksklusif. Disamping itu

pengusaha dapat pula mencantumkan harga yang rendah serta

memberikan potongan harga, obral serta harga cuci gudang dan

sebagainya. Dengan cara penetapan harga yang semacam ini akan

dapat menarik perhatian serta dorongan konsumen untuk segera

melakukan transaksi pembelian agar tidak terlewatkan kesempatan

yang terbatas waktunya bagi berlakunya harga obral tersebut.

Cara distribusi yang memenuhi kebutuhan konsumen juga

dapat diterapkan agar dapat menarik perhatian para konsumen untuk

membeli produk yang ditawarkannya. Misalnya saja untuk barang

kebutuhan sehari-hari distribusinya dibuat sedekat mungkin dengan

konsumen, agar kebutuhan sehari-harinya biasanya memiliki sifat

frekuensi pembelian tinggi dengan jumlah kebutuhan yang kecil

itu dapat segera. Cara lainnya lagi adalah dengan melakukan kegiatan

promosi untuk memperkenalkan produk tersebut sehingga konsumen

menjadi kenal, tahu, ataupun bagi yang sudah kenal dapat menjadi

lebih menyenangi produk itu, bahkan bagi yang sudah agak lupa

diharapkan agar dapat menjadi ingat kembali akan produk tersebut.